Il progetto “Nutrizione” mira, attraverso uno sviluppo economico sostenibile e sviluppo di competenze, a contrastare la piaga della malnutrizione infantile nella Regione di Rukwa e a migliorare, per alcune patologie, lo stato di salute generale della popolazione.

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I temi principalmente sviluppati sono:

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•I processi di trasformazione e conservazione del cibo

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•Gli essiccatori a pannelli solari

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•Contrasto alla malnutrizione infantile: la pappa di Parma (divulgazione scientifica, educazione scolastica e roll out di produzione/distribuzione nei 46 dispensari del Distretto di Nkasi)

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•I processi di sanitizzazione delle acque

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•La produzione di igienizzanti 

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•La formazione in presenza (in futuro via web)  su temi di nutrizione e igiene di base